Barre énergétique (sans cuisson) : datte, amande, goji

Vous avez un emploi du temps serré mais vous voulez quand même vous fabriquer des barres énergétiques maison ?

Cette recette sans cuisson est idéale.

Seulement 5 ingrédients et 1 mixeur pour créer une barre énergétique moelleuse et efficace.

Les ingrédients de cette barre énergétique sans cuisson

Pour 6 barres d’environ 50g, il vous faut :

  • 20 dattes dénoyautées ou pâte de dattes (idéalement prendre des dattes sans sirop de glucose),
  • 90 g de poudre d’amande,
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande,
  • 30 g de flocons d’avoine,
  • environ 50 baies de Goji.

Préparation du concentré d’énergie en barre Datte, Amande, Goji

Etape 1 : Mettez tous les ingrédients dans le mixeur.

Etape 2 : Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu collante (il faut que vous puissiez la manipuler sans que ça reste collé à vos doigts quand même). Si ça colle trop, ajoutez des flocons d’avoir et remixez. Si ça ne colle pas assez, ajoutez un peu d’eau (1 cuillère à soupe) puis mixez à nouveau.

Préparation de la barre énergétique sans cuisson
Ici la pâte ne s’agglomère pas. J’ajoute 1 cuillère à soupe d’eau et mixe à nouveau.
Préparation de la barre énergétique sans cuisson.
Ici la pâte colle quelques instants à la cuillère avant de tomber. La consistance est bonne.

Etape 3 : Après, il suffit de façonner des barres avec les mains.

Etape 4 : Emballer ces délicieuses barres dans un papier cuisson pour faciliter leur transport (utilisez un élastique pour maintenir le papier en place autour de la barre).

Emballage des barres énergétiques sans cuisson

A conserver au frigo et à consommer rapidement.

Les supers pouvoirs de cette barre énergétique

Cette barre énergétique est topissime ! Forcément elle fournit des glucides, mais pas que !!!

  • Contient naturellement des minéraux : calcium, magnésium, potassium, zinc, fer. Ils sont utiles pour l’utilisation des glucides et lipides pendant l’effort. Ils interviennent dans la contraction musculaire. Le zinc et le fer sont impliqués dans le bon fonctionnement du système immunitaire.
  • Cette barre contient aussi des vitamines du groupe B et E. Les dattes et les baies de Goji fournissent des antioxydants puissants (notamment bêta carotène).
  • L’amande, les flocons d’avoine et les baies de Goji fournissent des protéines.

Pensez toujours à tester vos produits de l’effort pendant l’entraînement !

Valeurs nutritionnelles*

Pour 100g de barre énergétique :

  • 44 g de glucides
  • 19 g de lipides
  • 10 g de protéines

Quel est le moment idéal pour la dévorer ?

Sa teneur en fibres et en matières grasses la rendent adaptée pour des :

  • efforts d’endurance d’intensité modérée
  • et/ou de longue durée
  • et/ou en 1e phase de récupération.

Sur des efforts intenses la digestion est plus délicate, il y a un risque de problèmes digestifs.

Mais nous sommes tous différents alors le mieux reste encore de tester à l’entraînement.

Bon test !

A très vite les athlètes, “sportez-vous bien” !

Elodie

*Informations calculées à partir de la table nutritionnelle du Ciqual 2016.

Crédit photo : Elodie Cluzeau

Recherches utilisées pour trouver cet article : barre énergétique dattes poudre amande flocons avoine
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4 réponses

  1. Simon Pellet dit :

    Excellente cette recette!

    Dans l’article il est noté que ces barres sont intéressantes pour quelqu’un qui pratique des efforts d’intensité modérée.

    Que penses-tu de la consommation de ces barres pour quelqu’un qui pratique des efforts très intenses ?

    • Elodie dit :

      Hello Simon,
      Plus l’effort est intense et plus la digestion est délicate. Par rapport à la teneur en fibres et en graisses, ce sera moins évident de digérer pendant un effort d’endurance à haute intensité (risque de troubles digestifs). Mais comme nous sommes tous différents, rien ne t’empêche de tester 😉

  2. Simon Pellet dit :

    Excellent! merci pour la réponse

  3. patricia dit :

    merci de bien expliquer surtout quand on est débutant!
    patricia

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